نمایش منوی کناری

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات

مصرف منظم غذاهای سرخ شده خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

 

سرخ کردنی و سرطان

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

سرطان پروستات

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

این مطلب را در شبکه‌های اجتماعی به‌اشتراک بگذارید:
برای کمک به بهتر شدن مطلب فوق به آن امتیاز دهید
سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات
امتیاز دهید
4 (0%) 1 رای

سوال پزشکی دارید ؟!؟

همین الآن از طریق صفحه پرسش از دکتر سوال خود را بپرسید و پاسخ خودتون را دریافت کنید !

سیستم پرسش و پاسخ

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

پیگیری سوال قبل


 برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.
تصاویر پیوست امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیارسیستم
  • تصویر کاربر علب سه شنبه ۱۲ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام جناب دکتر خسته نباشید. بنده بعد از یک رابطه دهانی ، دچار علایمی مثل سوزش مجرای ادرار و تکرر ادرار شدم. آنتی بیوتیکهای مختلفی مصرف کردم اما تاثیری نداشت. آیا ممکنه پروستاتیت بنده ، عصبی باشد؟ آیا احتمالش هست که اصلا ربطی به رابطه دهانی نداشته باشد؟ چون من بعد از اون استرس شدید ایدز گرفتم. علایم بنده بشدت به شرایط روحیم مرتبط هست، یعنی با شرایط روحی بد، بیماری عود میکند. ممنون میشم پاسخ بدید. مرسی از وقتی که میزارید.
    1. تصویر کاربر علب سه شنبه ۱۲ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش)
      جناب دکتر ببخشید ، بنده نوبت گرفتم که خدمتتون برسم ، فقط آیا راهی هست ک تشخیص داد ابن مسائل عصبی و روحی هست یا منشا جسمی دارد؟
    2. تصویر کاربر دکتر محمد جباری سه شنبه ۱۲ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش)

      سلام

      بله میشه معاینه شوید و تست بدهید و اگر همه چیز نرمال بود میشه گفت که عصبی است

    3. تصویر کاربر علب سه شنبه ۱۲ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش)
      جناب دکتر ، من دوبار تا الان آنلاین وقت گرفتم‌اما هربار گرفتاری پیش اومده نتونستم از شهرستان بیام ، امکانش هست بین بیمارها شما رو ملاقات کنم؟ وقت بعدی بنده ۲۷ شهریور هست ...
    4. تصویر کاربر دکتر محمد جباری سه شنبه ۱۲ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش)

      با منشی ها باید هماهنگ کنید البته میشه ولی مدت زیادی منتظر خواهید ماند

    5. تصویر کاربر علب سه شنبه ۱۲ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش)
      ممنونم از وقتی که میزارید. 🌸
    6. تصویر کاربر دکتر محمد جباری سه شنبه ۱۲ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش)

      خواهش می کنم

    7. نمایش سایر 5 پاسخ
  • تصویر کاربر مهران پنجشنبه ۷ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش) مشاهده پرسش
    قرص کوتریموکسازول چندمیل وهرچندساعت و چه مدت وسلکسیب چندمیل و چه مدت
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری پنجشنبه ۷ شهریور ۹۸( 1 ماه پیش)

      سلام

      قرص بزرگسال 2 عدد هر 12 ساعت

      سلکسیب 100 هر 12 ساعت

  • تصویر کاربر رضا پنجشنبه ۳ مرداد ۹۸( 2 ماه پیش) مشاهده پرسش
    با سلام
    سال پیش حدودا اوایل مهر ماه خون بعد از ادرار و هنگام انزال مشاهده میکردم که پس از سونو و مراجعه به متخصص التهاب تشخیص داده شد و سی تی کامل با حاج و بی حاج نوشته شد و قرص های ضد التهاب بمدت دو هفته خوردم و پس از قرص ها کاملا خوب شدم و عکس نرفتم.
    امسال از اواخر فروردین دوباره خون کاملا تمیز و رقیق بعضا بعد از ادرار و همواره همراه انزال میبینم به طوری که شاید نزدیک نصف مایع انزال خون هست.
    الان هم درد های شکمی و زیر و یا پشت بیضه ها و گاها مقعدی بصورت سوزنی شدید بصورت هرازگاه و ناگهانی بوجود اومده.
    بنظرتون کامل علت مشخصه یا حتما سی تی لازمه؟ ممنون میشم اگر کمی اطلاعات در مورد این مساله به بنده بدهید و راهنمایی ام کنید
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری پنجشنبه ۳ مرداد ۹۸( 2 ماه پیش)
  • تصویر کاربر زند چهارشنبه ۲ مرداد ۹۸( 2 ماه پیش) مشاهده پرسش
    عرض سلام و ادب اقای دکتر پدرم 62 سالشونه و 6 ماه پیش اندازه پروستات 35cc بود الان دوباره سونو دادند و اندازه پروستات شده 47cc ایا افزایش 12ccطی چند ماه خیلی زیاد نیست و اینه مشکل پروستاتشون نگران کنندست ممنونم سایتون مستتدام
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری چهارشنبه ۲ مرداد ۹۸( 2 ماه پیش)
  • تصویر کاربر یسنا دوشنبه ۲۷ خرداد ۹۸( 4 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام آقای دکتر روزتون بخیر. سوالی دارم که خجالت می کشم اون رو با کسی درمیان بگذارم . فکر کردم شاید بهتره این سوال رو از شما بپرسم. پدر من عمل پروستات انجام داده و اون رو کامل برداشته. ایشون جز من کسی رو برای مراقبت نداره . من هم برای لباس عوض کردن و کارهاش بهش کمک میکنم. رخ داده که لباسش آلوده به ادرار بوده. آیا امکان داره که لباسش حاوی اسپرم باشه ؟ ممنونم
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری دوشنبه ۲۷ خرداد ۹۸( 4 ماه پیش)

      سلام

      حتی اگر اسپرم هم باشد اسپرما مرده هستند و خطری برای شما ندارد

درحال دریافت اطلاعات

آدرس مطب

آدرس مطب : تهران ، خ میرزای شیرازی , نرسیده به خ شهید بهشتی, کوچه شهدا , پلاک 22 , طبقه 4, واحد 20
کلیه حقوق مادی و معنوی برای دکتر محمد جباری محفوظ می باشد . هر گونه کپی برداری با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد.
شرکت طراحی سایت و سئو همیار سیستم
پرسش از دکتر