نمایش منوی کناری

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات

مصرف منظم غذاهای سرخ شده خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

 

سرخ کردنی و سرطان

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

بخوانید  علت و تشخیص سرطان پروستات

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

سرطان پروستات

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

این مطلب را در شبکه‌های اجتماعی به‌اشتراک بگذارید:
برای کمک به بهتر شدن مطلب فوق به آن امتیاز دهید
سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات
امتیاز دهید

سوال پزشکی دارید ؟!؟

همین الآن از طریق صفحه پرسش از دکتر سوال خود را بپرسید و پاسخ خودتون را دریافت کنید !


پرسش از دکتر ارولوژیست


سیستم پرسش و پاسخ

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.

پیگیری سوال قبل

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

ثبت سوال جدید

امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیار سیستم

لیست سوال های پاسخ داده شده


1
التهاب پروستات

سلام احساس درد در بیضه ها و تکرر دارم ودر هنگام فعالیت جنسی هم درد دارم دکتر گفته التهاب پروستات است و دارو داده آیا درمان قطعی دارد یا همیشه باید دارو بخورم؟ مشاهده پاسخ دکتر
2
پروستات بدخیم

با سلام و خسته نباشید، آقای دکتر ببخشید با توجه به سوال قبل که گفتید پدرم عمل می خواد ، آیا بعد عمل هم به درمان دیگری احتیاج دارد، یا با خارج کردن پروستات دیگر احتیاج به درمان دیگری نیست? مشاهده پاسخ دکتر
3
علت تیرگی منی

@A:
سلام.من 38 سال سن دارم.می خواستم بپرسم علت خونی بودن رنگ منی چیست. و اینکه بعد از حدود 5 روز رنگ آن در اول سفید و بعد قهوه ای تیره بود هیچ دردی در اطراف پروستات هم حس نمیکنم فقط یکدرد خیلی خفیف که آزار دهنده هم نیست در بیضه چپم وجود دارد که گهگاهی از بین می‌ره.ممنون
مشاهده پاسخ دکتر
4
جایگزینی داروی گیاهی با فیناستراید

سلام و عرض ادب
با توجه به اینکه قرص فیناستراید ـ که برای درمان پروستات تجویز میشود ـ برای جلوگیری از ریزش موی هورمونی نواحی ورتکس هم توصیه میشود (و متاسفانه امکان ایجاد اختلالات هورمونی جنسی وجود دارد) و اینکه عصاره ساوپالمتو نیز همون مکانیزم فیناستراید رو برای مسدودسازی DHT انجام میدهد ، آیا شخص مصرف کننده فیناستراید مجاز به جایگزینی کپسول هایی گیاهی حاوی عصاره ساوپالمتو مانند پروسکور و مشابه آنها با قرص فیناستراید می باشد؟
از حسن توجه جنابعالی سپاسگزارم
مشاهده پاسخ دکتر
5
التهاب پرستات وکیسه های منی

باسلام جناب اقای دکتر من 49سالمه حدود 7ماه پیش درد نوک الت وتکرر ادار داشتم پس از مراجعه به متخصص وانجام سونو مشخص شد وزن پرستات 33گرم است وکیسه های منی کمی از حدد طبیعی بزرگتر است وبا مصرف انتی بیوتیک بهتر شده وهرشب هنوز هم کپسول پروتال مصرف می کنم چند روز پیش مجددا سونو انجام دادم وزن پرستات 30گرم بود ولی کیسه های منی فرق نکرده وکمی بزکتر از حدد معمول است بعض مواقع در زمان نشسته در معقد درد احساس می کنم آقای دکتر آیا التهاب مزمن پرستات والتهاب کیسه های منی درمان دارد واین بیماری خطرناک می باشد باید چکاری جهت درمان انجام دهم باتشکر از شکیبایی شما مشاهده پاسخ دکتر
6
پروستات

سلام دکتر بنده 31 سالمه که سال 96 با سنوگرافی متوجه شدم پرستاتم 45 گرم هست و با مراجعه به دکتر و مصرف دارو درد کشاله رانم بر طرف شد اما دوباره در سال 97 حجم پروستاتم 35 گرم تخمین زده شد و علائم تکرر ادرار دارم و دل درد هم دارم، بنده مجرد هستم و نگرانم که این موضوع منو دچار مشکل کنه ، آیا راهی برای درمان وجود داره? ایا نیاز هست ازمایش خون بدم برای تشخیص اینکه یه موقع این بیماری سرطان نباشه? مشاهده پاسخ دکتر
7
بدخیمی پروستات

سلام آقای دکتر خسته نباشید، آقای دکتر بی زحمت ام ار ای پدرم رو ترجمه می کنید که غدد لنفاوی ، درگیر نشده ?و با توجه به در اوردن پروستات دیگر مشکلی برای پدرم وجود ندارد? مشاهده پاسخ دکتر
8
در مورد بیماری پروستات

Parviz Panbehi:
ضمن سلام و قدر دانی از یاری به همنوعان ،، می خاستم سوال کنم ایا بزرگی پروستات در صورت 55 بودن باید دارو مصرف کرد یا نه ؟ سپاسگزارم ..
مشاهده پاسخ دکتر
9
مشکل ادرار کردن در شب

شبها گاهی 2و3و4و5بار بادار میروم .مشکل اصلی این است که نمیتوانم راحت ادرار کنم بلکه باید چند دقیقه بنشینم وتمرکز کنم تا بصورت اول قطره ایی وبعد جرعه جرعه وبعد بصورت یکنواخت ولی با فشار کم ادرار خود را تخلیه کنم ولی روزها وضع عادی دارم وتقریبا مشکلی ندارم و76 سال سن دارم حدودا پانزده سالی گرفتارشدم واهسته اهسته وضعیت باینجا رسید .قبلا هرشب یکعدد قرس ترازوسین 5 میخوردم ولی حدود یک سالی هست مدولاسین میخورم و فکر میکنم هیچ فرقی ندارند .ضمنا 3 سال پیش از طریق مجرا بادوربین مورد بازدید قرار گرفتم که چیزی دیده نشدودرتاریخ 3#6#97 نتیجه ازمایش کلیه ومثانه نرمال وابعاد پروستات 46+46+40وحجم تقریبی 45سی سی سایز بزرگتر از حد نرمال .حجم ادرار قبل 283 وپس از تخلیه باقیمانده 44سی سی psa 3.,free0.o.9total 0.03 میباشد منتظر جواب جنابعالی میباشم با تشکر. مشاهده پاسخ دکتر
10
جواب سوالم کی داده میشه

سلام بخدمت آقای دکتر.مدتی است که درموقع خواب بصورت ناخواسته قطراتی ادرارازم خارج میشه بطوریکه بعدازبیدارشدن شلوارم مرطوب است وتاموقع بیدارشدن متوجه چکه کردن ادرارنمیشم وبعدازبیدارشدن ازرطوبت شلوارم متوجه میشم.ممنونم راهنماییم کنید مشاهده پاسخ دکتر
« قبلی 1 2 3 4 5 6 7 ... 111 بعدی »

آدرس مطب

آدرس مطب : تهران ، خ میرزای شیرازی , نرسیده به خ شهید بهشتی, کوچه شهدا , پلاک 22 , طبقه 4, واحد 20
کلیه حقوق مادی و معنوی برای دکتر محمد جباری محفوظ می باشد . هر گونه کپی برداری با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد.
طراحی سایت پزشکی با همیارسیستم