نمایش منوی کناری

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات

مصرف منظم غذاهای سرخ شده خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

 

سرخ کردنی و سرطان

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

بخوانید  داروها و روش های درمان سرطان پروستات

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

سرطان پروستات

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

این مطلب را در شبکه‌های اجتماعی به‌اشتراک بگذارید:
برای کمک به بهتر شدن مطلب فوق به آن امتیاز دهید
سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات
امتیاز دهید

سوال پزشکی دارید ؟!؟

همین الآن از طریق صفحه پرسش از دکتر سوال خود را بپرسید و پاسخ خودتون را دریافت کنید !

سیستم پرسش و پاسخ

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.
امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیارسیستم
  • تصویر کاربر محمدباقرنصرتی دوشنبه ۱۹ شهریور ۱۳۹۷ ۱۳:۲۸( 2 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام بخدمت آقای دکتر.مدتی است که درموقع خواب بصورت ناخواسته قطراتی ادرارازم خارج میشه بطوریکه بعدازبیدارشدن شلوارم مرطوب است وتاموقع بیدارشدن متوجه چکه کردن ادرارنمیشم وبعدازبیدارشدن ازرطوبت شلوارم متوجه میشم.ممنونم راهنماییم کنید
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری دوشنبه ۱۹ شهریور ۱۳۹۷ ۱۳:۲۸( 2 ماه پیش)
      سلام
      توصیه می کنم برای معاینه و در صورت نیاز انجام بررسی لازم حضورا به پزشک مراجعه کنید
  • تصویر کاربر صادق شنبه ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ ۲۱:۳۵( 3 ماه پیش) مشاهده پرسش
    جناب دكتر سلام
    اگر يادت شما باشد بنده زنا گرفته بودم كه خدمت رسيدم و شما دستور فرموديد سونوگرافي كنم كه انجام شد و خدمت شما هم الكترونيكي ارسال نمودم و هم حضورا مطب خدمت رسيدم و منشي به شما نشان داد كه دستور فرموديد به علت تورم و بزرگ شدن پروستات ، قرص پروترال 04 را هر روز يك عدد مصرف نمايم .

    در حال حاضر
    اولا سر ألتم درد دارد و قسمت چپ بيضه هام هم درد ميكند
    زنا را هم بخش چپ بدنم شامل كشاله رانم ، بيضه ها و آلت و پشت بخش چپ باسن و شكاف بين باسن ها بود كه هنوز هم روي باسن چپ تاول و قرمزي دارم و روي آلت هنوز لكه هاي سفيد كه جاي دونه هاي زنا بود هست

    موضوع مهم كه بابت اين مزاحم شدم اين است كه
    دردي كه در بخش چپ بيضه هام هست مانند اين است كه قسمتي از بيضه گاز گرفته ميشود و درد و تير ميكشد
    كشاله ران چپ هم درست همان قسمتي كه به بيضه هام اتصال دارد درد ميكند
    سر آلت درد دارد و وقتي كه ادرار دارم سر آلتم بيشتر درد ميگيرد
    آيا اين درد بدليل زنا است يا اينكه بابت تورم و بزرگ شدن پروستات است
    موضوع مهم كه ذهنم را مشغول كرده اين است من بدليل زنا فكر كنم اين درد ها طبيعي است
    اما درصورتيكه ممكن است مال زنا نباشد و خداي نا كرده سرطان پروستات باشد
    ببخشيد مزاحم شدم
    ممنون ميشم كه محبت بفرماييد بنده را هدايت بفرماييد و لطفا اگر نياز است حضوري خدمت. باشم بفرماييد تا بنده وقت بگيرم

    ممنون از لطف و توجه شما
    صادق گوينده
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری شنبه ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ ۱۷:۲۹( 3 ماه پیش)
    2. تصویر کاربر صادق شنبه ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ ۲۰:۰۸( 3 ماه پیش)
      با سلام
      جناب دكتر بسيار ممنون از لطف شما و پاسخ شما
      اطاعت امر من فردا ميرم وقت سونو و آزمايشاتم را انجام ميدم
      پس ز جواب مجددا زحمت ميدهم
      با ارادت
      صادق گوينده
    3. تصویر کاربر صادق شنبه ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ ۲۰:۰۸( 3 ماه پیش)
      با سلام
      جناب دكتر بسيار ممنون از لطف شما و پاسخ شما
      اطاعت امر من فردا ميرم وقت سونو و آزمايشاتم را انجام ميدم
      پس ز جواب مجددا زحمت ميدهم
      با ارادت
      صادق گوينده
    4. تصویر کاربر دکتر محمد جباری شنبه ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ ۲۰:۱۰( 3 ماه پیش)
      موفق باشید
    5. تصویر کاربر صادق شنبه ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ ۲۰:۱۴( 3 ماه پیش)
      ببخشيد سونو معمولي يا رنگي ؟
    6. تصویر کاربر دکتر محمد جباری شنبه ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ ۲۱:۳۵( 3 ماه پیش)
      معمولی
    7. نمایش سایر 5 پاسخ
  • تصویر کاربر حمیدرضاپاسبان سه شنبه ۲۶ تیر ۱۳۹۷ ۰۹:۱۶( 4 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام من شیش ماه پیش ادرارم به مشکل خرد ازانجا که پیش دکتر رفتم پرستاتم عفونت کرده وبزرگ شده با خوردن افلوکساسین ۲۰۰ وچند قرص برای پرستات ادرارم بهترشد اما منیم زرد شد و بوی بدی میداد بعد هر موقع که منیم میاد همراه ان سوزش ودرد بدی بعد از ان دارم الان سوزش دائم در بین بیضه ورانم دارم وهنوز زردی منی رو دارم الانم سیفیسکسم ۳۰۰ دادان بدنم به انیبیوتیک جواب نمیده چیکارکنم تورو به خدا کمکم کنید
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری سه شنبه ۲۶ تیر ۱۳۹۷ ۰۹:۱۶( 4 ماه پیش)
      سلام
      کپسول سلکسیب 100 صبح و شب و قرص کوتریموکسازول ۲ تا صبح و ۲ تا شب برای یک ماه استفاده کنید.
  • تصویر کاربر جانمحمد یکشنبه ۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ ۱۰:۵۶( 7 ماه پیش) مشاهده پرسش
    باعرض سلام خدمت دکتر عزیز،پدرم یکبارحدود 2 سال و یکسال پیش عمل پروستات انجام داده و در گزارش دکتر که عمل انجام داده اومده که تنگی مجرای ادرار داره و از همون اول ادرارش به صورت قطره ای و همراه با سوزش بوده است جدیدا به دکتری دیگر مراجعه کرده ایم اعلام نموده که پروستات مشکلی ندارد و احتمالأ همون تنگی مجرای ادراری است حالا ما چکار باید کنیم
    پدرم حدود 65 سال سن دارد
    هر از چندگاهی بدجور احساس ناراحتی دارد که نیاز به نصب سوند جهت خروج ادرار.در ضمن همون پزشک عمل کننده اول تو گزارش نوشته اند گرفتگی مجرای ادراری نزدیک پرده ای هست که اگر خدانکرده صدمه ببیند دیگر نمی‌تواند ادرار را کنترل کند لذا عاجزانه از جنابعالی خواهش دارم ما را راهنمایی کنید
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری یکشنبه ۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ ۱۰:۵۶( 7 ماه پیش)
      سلام
      برای ارزیابی وضعیت تنگی مجرا از نظر شدت، طول تنگی و محل آن و اینکه آیا امکان درمان به چه صورت وجود دارد توصیه می کنم rug و vcug با کیفیت خوب و قابل قضاوت انجام دهند و برای من ارسال کنید
  • تصویر کاربر جواد شنبه ۱۱ آذر ۱۳۹۶ ۱۰:۴۶( 11 ماه پیش) مشاهده پرسش
    با عرض سلام و خسته نباشید.
    پسری ۲۹ ساله هستم که به مدت هشت ماه هست در قسمت کمر یا پهلوها درد خفیف دارم، یک هفته درد دارم یک هفته درد ندارم.وقتی گرم میکنم دردم کامل خوب میشه.بعضی مواقع و نه همیشه بعد از ادرار کردن بین مقعد و بیضه هام حالت سوزش و داغی ایجاد میشود.تو شروع ادرارم گاها تاخیر دارم.رنگ ادرارم طبیعی هست و خون و قرمزی توش نیست.دوبار آزمایش ادرار دادم و همه چی منفی بود.تو کشت ادرار هم باکتری رشد نکرد.rbc & wbc بین صفر و یک هست.ph 5.و اون یکی هم عددش ۱.۰۲۵ هست. Ep cell هم بین دو تا سه هست.هنگام انزال در قسمت مقعد گاهی درد دارم ولی خفیف و گذرا.بعد از اینکه مایع منی ازم خارج میشه تا دو سه روز درد و هیچ مشکلی ندارم.مایع منی هم سفید و شفاف هست بدون خون.ولی حس میکنم حجم منی نسبت به قبل کم شده.یه مدت خودارضایی شدید داشتم و نمیذاشتم منی ازم خارج بشه. الآن دو روزه خودم داکسی سایلین هر دوازده ساعت مصرف میکنم.لطفا راهنمایی بفرمایید.سپاس
    1. تصویر کاربر جواد جمعه ۱۰ آذر ۱۳۹۶ ۰۲:۵۸( 11 ماه پیش)
      ببخشید
      در ضمن IBS هم دارم و داروی نورتتریپتیلین ۲۵ و سرترالین مصرف میکنم.و استرس و اضطراب شدید هم دارم.
    2. تصویر کاربر دکتر محمد جباری شنبه ۱۱ آذر ۱۳۹۶ ۱۰:۴۶( 11 ماه پیش)
      سلام
      داکسی را ۱۰ رو ادامه دهید و قرص ترازوسین ۲ میلی را برای ۶ ماه استفاده کنید شبی یک عدد
    3. نمایش سایر 1 پاسخ
درحال دریافت اطلاعات

آدرس مطب

آدرس مطب : تهران ، خ میرزای شیرازی , نرسیده به خ شهید بهشتی, کوچه شهدا , پلاک 22 , طبقه 4, واحد 20
کلیه حقوق مادی و معنوی برای دکتر محمد جباری محفوظ می باشد . هر گونه کپی برداری با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد.
طراحی سایت پزشکی با همیارسیستم
پرسش از دکتر