نمایش منوی کناری

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات

مصرف منظم غذاهای سرخ شده خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

 

سرخ کردنی و سرطان

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

بخوانید  بزرگی خوش خیم پروستات - ملاقات با پزشک و تشخیص

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

سرطان پروستات

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

این مطلب را در شبکه‌های اجتماعی به‌اشتراک بگذارید:
برای کمک به بهتر شدن مطلب فوق به آن امتیاز دهید
سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات
امتیاز دهید
4 (0%) 1 رای

سوال پزشکی دارید ؟!؟

همین الآن از طریق صفحه پرسش از دکتر سوال خود را بپرسید و پاسخ خودتون را دریافت کنید !

سیستم پرسش و پاسخ

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.
تصاویر پیوست امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیارسیستم
  • تصویر کاربر سارا شنبه ۸ دی ۹۷( 3 هفته پیش) مشاهده پرسش
    باسلام وخسته نباشید... پیرو توضیحات قبل اقای دکتر در جواب پاتولوزی پروستات پدرم لوب راست پروستات نرمال و لوب چپ آدنو کارسینوما بادرگیری هفتاد درصد ودرچه چهار گزارش شده... طبق توضیحات قبل هم نزدیک یک ماه پیش توتال پس اس آ 12.5و فری پی اس آ 0.8 گزارش شده بود وسایر تومورمارکر ها نگاتیو بود... لطفا راهنمایی بفرمایین که آیا جراحی شوند بهتر است وآیا شیمی درمانی یا رادیو تراپی هم خواهند شد؟ وکدام شهر کدام پزشک یا جراح وبیمارستان را پیشنهاد میدهید؟ چه اقدامی الویت دارد؟ آیا احتمال متاستاز دارد؟
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری شنبه ۸ دی ۹۷( 3 هفته پیش)

      سلام

      لطفا راهنمایی بفرمایین که آیا جراحی شوند بهتر است.............................بله البته بیمار ابتدا بایستی دیده شود

      وآیا شیمی درمانی یا رادیو تراپی هم خواهند شد؟..............................قابل پیش بینی نیست

      وکدام شهر کدام پزشک یا جراح وبیمارستان را پیشنهاد میدهید؟.................................الان باید چی بگم!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      چه اقدامی الویت دارد؟ آیا احتمال متاستاز دارد؟

  • تصویر کاربر محمود یکشنبه ۲۵ آذر ۹۷( 1 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام. من 38 سالمه. دو سه ماهی هست دچار التهاب پروستات شدم. چند روزی دچار تکرر ادرار بودم که با مراجعه به پزشک قرص آپوترازوسین تجویز شد. اوایل مصرف تکرر برطرف شده بود اما الان بعد مصرف حدود 40 روز گاهی علایم برگشت میکنه. به ویژه زمانی که اثر قرص میره و نوبت مصرف روز بعد هست. سوالم این هست که مصرف این قرص رو ادامه بدم یا باید تجویز دیگه ای انجام بشه؟. ممنون از شما
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری یکشنبه ۲۵ آذر ۹۷( 1 ماه پیش)

      سلام

      ادامه دهید و روزی 2 تاش بکنید صبح و شب البته بشرطی که افت فشار خون پیدا نکنید

    2. تصویر کاربر محمود یکشنبه ۲۵ آذر ۹۷( 1 ماه پیش)
      ممنون جناب دکتر از زمانی که میذارید. تا چه مدت باید قرص رو مصرف کنم؟
    3. تصویر کاربر دکتر محمد جباری یکشنبه ۲۵ آذر ۹۷( 1 ماه پیش)

      حدااقل 6 ماه و گاه بمدت نامشخص

    4. نمایش سایر 2 پاسخ
  • تصویر کاربر محمد دوشنبه ۱۶ مهر ۹۷( 3 ماه پیش) مشاهده پرسش
    با سلام.
    مدتی بود که به علت مسایل نظافتی و ... پس از حالت انزال به وسیله انقباض ماهیچه های لگن و یا حتی فشار دادن سر آلت مانع از انزال می شدم. پس از مدتی احساس میکنم که بعد از تخلیه مثانه ادرار چکه می کند. گاها تا چند دقیقه بعد از خروج از توالت هم همین احساس وجود داشت. با مراجعه به پزشک گفتند که التهاب پروستات هست و دارو های پروستاتان و ضد التهاب تجویز نمودند. بعد از مصرف دارو ها به مدت یک ماه و بهبودی حاصل نشد و از عرق گزنه استفاده کردم که حساسیت پوستی شدید داد. حتی بعدا به دارو پروستاتان هم حساسیت نشان دادم. اکنون هم مشکل به قوت خود باقیست. دکتر چه کنم؟!
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری دوشنبه ۱۶ مهر ۹۷( 3 ماه پیش)

      سلام

      بعد از ادرار کردن استبراء کنید و عضلات کف لگن را با ورزش تقویت کنید.

  • تصویر کاربر رضا دوشنبه ۱۶ مهر ۹۷( 3 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام ۳سال قبل بزرگی پرستات ۵۱ بودباتجویز ونظرپزشک متخصص معالج سونوگرافی طی این سه سال ۹ مرتبه آزمایش وسونوگرافی وحتی یکبارسیستوسکپی.جواب خوش خیم بوده وسونو ۲ روز قبل که سایز پرستات رسیده به ۲۵ که گفتند نرماله.وآزمایشاتمم گفتند نرماله.وخوش خیم هست.واین۳سال مرتباکپسول تامسولسین هگزال وپرزاسیون۱میلی ومصرف میکنم البته۲سال هم فیناستراید۵هم مصرف میکردم. وحدود۹ماهه که فیناستراید راقطع کردم ضمنا در شب هم یکباربیدارمیشم.جهت ادرار واماکاملاتخلیه نمیشم.ونعوظ سستی دارم. وپرستات من ۲۵ونرمال هست پس چرا کاملاتخلیه ادارنمیشم وچرانعوظ سست دارم. ضمنا هنوزکپسول تامسولسین هگزال ایرانی مصرف میکنم وپرازسیون ۱ میلی..اماهمچنان نعوظ سست وضعیف وکم میلی جنسی و عدم تخلیه ادرار.. لطفا راهنمایی ومداوا را دستور فرماییدباتشکر
    ================================================================================================================================================
    سلام
    داروهای تامسولوسین باعث کم توانی و فیناستراید باعث کم میلی و کم توانی می شود. به نظرم ترازوسین فقط استفاده کنید و برای توان جنسی از ویزارسین (نصف قرص ۵۰ میلی) یکساعت قبل از سکس استفاده کنید=======================================================================================================================================
    جناب آقای دکتر من هم سوالم را وهم پاسخ جنابعالی رافرستادم آیا من درخصوص اجرای مصرف دارویی که جنابعالی دستورفرمودید آیا..مجددا سایرپرستاتم بزرگ نمیشودواگر داروهای تجویز حضرتعالی رااجرانما یم سایز پرستات من به 3سال قبل که 53بود نمیرسدازشما سپاسگذارم
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری دوشنبه ۱۶ مهر ۹۷( 3 ماه پیش)

      سلام

      بزرگ شدن پروستات یک فرآیند سالخوردگی است و بتدریج رخ می دهد و هدف از درمان کوچک کردن سایز پروستات نیست بلکه کاهش علائم ادراری است. 

  • تصویر کاربر محمدباقرنصرتی دوشنبه ۱۹ شهریور ۹۷( 4 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام بخدمت آقای دکتر.مدتی است که درموقع خواب بصورت ناخواسته قطراتی ادرارازم خارج میشه بطوریکه بعدازبیدارشدن شلوارم مرطوب است وتاموقع بیدارشدن متوجه چکه کردن ادرارنمیشم وبعدازبیدارشدن ازرطوبت شلوارم متوجه میشم.ممنونم راهنماییم کنید
    1. تصویر کاربر دکتر محمد جباری دوشنبه ۱۹ شهریور ۹۷( 4 ماه پیش)
      سلام
      توصیه می کنم برای معاینه و در صورت نیاز انجام بررسی لازم حضورا به پزشک مراجعه کنید
درحال دریافت اطلاعات

آدرس مطب

آدرس مطب : تهران ، خ میرزای شیرازی , نرسیده به خ شهید بهشتی, کوچه شهدا , پلاک 22 , طبقه 4, واحد 20
کلیه حقوق مادی و معنوی برای دکتر محمد جباری محفوظ می باشد . هر گونه کپی برداری با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد.
طراحی سایت پزشکی با همیارسیستم
پرسش از دکتر