نمایش منوی کناری

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات

انتشار : ۱۳۹۱/۱۱/۱۴

مصرف منظم غذاهای سرخ شده خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

 

سرخ کردنی و سرطان

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

سرطان پروستات

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات
امتیاز شما :

سوال پزشکی دارید ؟!؟

همین الآن از طریق تلگرامسوال خود را بپرسید و پاسخ خودتون را دریافت کنید !
برای کمک به بهتر شدن مطلب فوق به آن امتیاز دهید

مولف و نویسنده :

دکتر محمد جباری جراح و متخصص کلیه و مجاری ادراری و تناسلی همچنین فلوشیپ فوق تخصصی ارولوژی ترمیمی فارغ التحصیل از دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی و عضو هیئت علمی وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی و عضو انجمن علمی ارولوژی ایران می باشد.

  • دکتر محمد جباري
  • مطالب سايت را در شبکه هاي اجتماعي سريع تر دنبال کنيد

پرسش از دکتر ارولوژیست


سیستم پرسش و پاسخ

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.

پیگیری سوال قبل

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

ثبت سوال جدید

امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیار سیستم

لیست سوال های پاسخ داده شده


1
کیست پروستات و وجود کف در ادرار

سلام. در سونوگرافی پروستات من یک کیست 6 میلیمتری تشخیص داده شده. گاهی اوقات درد نوک آلت تناسلی دارم برای دو الی سه ثانیه. دو ادرارم معمولا کف وجود دارد و تمامی آزمایش های ادرار من سالم بود. ممنون میشم راهنمایی بفرمایید مشاهده پاسخ دکتر
2
بیماریهای پروستات

سلام وخسته نباشید خدمت اقای دکتر
۳۰ ساله هستم و مجرد
من چند سال پیش خود ارضایی میکردم‌ و از خروج مایع منی جلوگیری میکردم در این مدت بهداشت رو هم رعایت نمیکردم بعدا متوجه اختلالات جدی ادراری شامل تکرر ادرار حتی اگر ادراری هم وجود نداشته باشه،درد مثانهو سوزش ان،درد کلیه،مایع منی زدرنگ ،مقداری ادرار بعد ادرار کردن،سر گیجه و حالت تهوع که همین الان هم دارم؛سستی پیش از حد بدن دکتر های زیادی رفتم سونو کلیه و مثانه دادم‌هیچ چیزی نشون نداده سونو پروستات دادم هیچ چیزی نشون نداده همه ازمایشا رو انجام دادم هیچ چیزی نشون نمیده داروهای اننی بیوتیک هم خیلی مصرف کردم ولی وقتی دیگه مصرف نمیکنم به همون حالت برمیگرده باور کنین دیگه خسته شدم امیدم به شماست ضمنا ۶ ساله که اینطوریم و دراین مدت ادرار رو هم زیاد نگه میداشتم به خاطر مشکلاتش ممنون از شما
مشاهده پاسخ دکتر
3
بیماریهای پروستات

باسلام خدمت دکتر عزیز.قبلا به فاصله 6ماه یکبار سونو دادم حجم پروستاتم همشه 20 تا 21 cc بوده اماه به فاصله شش ماه ابان امسال سونو دادم نوشتهprostate is enlarged in size (26cc with normal echopattern with no sign of.o.l تکدر ادار درناک بودن ادرار ندارم سنم 43 دیابت دارم سابقه سنگ کلیه دارم ولی در حال حاصر سنگ ندارم به نطر شما باید چکار کنم ایا خطری بنده را تهدید می کند یا نه .با تشکر فراوان مشاهده پاسخ دکتر
4
مشکلات پروستات

توسط جراح از پشت معاینه شده،عفونت پروستات تشخیص داده شده،درد شدید در کشاله ران و انتهای کمر دارم،سوزش ادرار ندارم،سونوگرافی پروستات طبیعی بوده.کشت ادرار هم داده ام فردا جواب میدهند.ماهیچه را پای راست حالت کمی بی حسی دارد.راهنمایی بفرمایید.باتشکر مشاهده پاسخ دکتر
5
پروستات

سلام اقای دکتر من مجرد هستم ۳۰ سال دارم مدت زیادی خودارضایی داشتم ولی از خروج مایع جلوگیری میکردم خیلی وقت پیش ترک کردم ولی مشکلات زیادی از جمله تکرر ادرار مایع منی زرد رنگ احساس سوزش در مثانه و کلیه،درد هنگام انزال، درد الت تناسلی هنگام انزال، درد بیضه ها و اویزان ماندن دائمی بیضه ها و ازمایشات زیادی انجام دادم سونوی پروستات سونوی کلیه هم دادم پروستات به اندازه ۱۷ گرم و با اندازه ۳۸،۴۲،۳۲دیده میشود دکترای زیادی رفتم‌همه گفتتد عفونت تو‌پروستات دارین انتی بیوتیک مصرف کردم هنگام مصرف به حالت عادی بر میگردم ولی وقتی نمیخورم باز میگرده و خیلی اذیتم میکنخ لطفا راهنمااییم کنید با تشکر مشاهده پاسخ دکتر
6
نتیجه ازمایشات و بزرگی پروستات و مشکل کلیه

باسلام و خسته نباشید جناب اقای دکتر بزرگوار ببخشید من قبلا هم بابت همسرم مزاحم بزرگوار شده بودم که ازتون یک دنیا ممنونم بابت راهنماییتون . ببخشید متاسفانه چون در شهرمون ارولوزیست حاذقی نیست مجدد مزاحمتون شدم و نتایج ازمایشات پدر عزیزم رو خدمتتون جهت راهنمایی و کمک خدمتتان ارسال میکنم رادیولوزیست بهشون گفتن مشکل کلیه داری و بزرگی پروستات.خواهش میکنم کمک کنید مشاهده پاسخ دکتر
7
سرطان پروستات

سلام پدرم 72 سال دارند سرطان پروستات 3 دارن به استخوان و لگن پخش نشده است ایا جراحی جهت درمان خوب می باشد یت پرتو درمانی ضمننا دارای بیماری پارکینسون ضعیف میباشند مشاهده پاسخ دکتر
8
التهاب پروستات

سلام
من ٣6 سالمه و حدودا يكسال و نيم ميشه كه درگير التهاب پروستات هستم تا الان چندين دكتر رفتم همشون خشك كننده ميدن امنيك ميدن باكلوفن ميدن با وجود مصرف تمام اينها بهتر نشدم چند وقت پيش اومدم كرج و پيش يه پزشكي رفتم سونو گرافي دادم نوار ادرار و سيستوسكوپي و اونم داروهاي مختلف داد علاوه بر داروهاي بالا پروستاتان داد دلوكسي كپ داد سلبركس داد ولي بازهم درست نشد الان هم تكرر دارم و هم درد خفيف در بيضه چپ ولي هيچوقت سوزش ادرار يا بند اومدن ادرار يا دوشاخه شدن نداشتم ولي پرتابش كم هست و بعد از سكس درد بيضه بيشتر ميشه لطفا كمك كنيد اقاي دكتر ديگه خسته شدم از اين شرايط. و جهت اطلاع بنده ايلام هستم
مشاهده پاسخ دکتر
9
درمان پروستاتيت مزمن در جوانان

با سلام و احترام
مى خواستم از حضرتعالى بپرسم آنتى بيوتيك انتخابي براى درمان پروستاتيت مزمن چى هست؟
چون يكى از همكاران متخصص براى برادر من (٣٠ سال دارن با درد لگنى )سيپرو و همكار ديگرى سفيكسيم دادن
كه الان حدود ٣ هفته اس كه سفيكسيم و سلكسيب مى خورن و متيل پردنيزولون هم گرفتن تاثيرى نداشته
آيا لازمه انتى بيوتيك تغيير داده بشه يا چيز ديگه اى اد بشه؟ با توجه به سن و احتمال ميكروبهاى STD
خيلي ممنون
مشاهده پاسخ دکتر
10
نوع وعلت بیماری و جواب سونوگرافی.

با سلام.بنده جوانی 32 ساله و متأهل میباشم و صاحب دو فرزند.در حدود ده روز پیش حالاتی در مثانه ام بوجود آمد بدین صورت که احساس پر بودن مثانه و احتیاج به خالی کردن ادرارداشتم اما وقتی به سرویس مراجعه میکردم مقدار ادرار خیلی کمتر ار حد تصور بود یا احساس میکردم باز هم مقداری ادرار بجا مانده و یا در انتها بصورت قطره قطره یا بریده بریده ادرار خارج میشد و وقتی که زور میزدم برای خالی کردن مثانه ام مایعی شبیه به منی ازم خارج گردید.وهمچنین به نظرم سرعت ادرارم و قطر ادرارم کمتر شده.به پزشک که مراجعه کردم برام سونو نوشت و جواب سونوگرافی به این شرح میباشد.ابعاد پروستات 30*25*33 م.م و وزن آن 14 گرم وحدود آن واضح است.سمینال ویزیکل دو طرف بخصوص در سمت راست بزرگ و ابعاد آن 32*17م.م است.از جنابعالی تقاضا دارم با توجه به شرح بیماری و جواب سونوگرافی علت و نوع بیماری و جواب سونوگرافی بنده رو شرح بدین.با تشکر از زحمات شما پزشک عزیز🙏🙏🙏 مشاهده پاسخ دکتر
« قبلی 1 2 3 4 5 6 7 ... 85 بعدی »

آدرس مطب

آدرس مطب : تهران ، خ میرزای شیرازی , نرسیده به خ شهید بهشتی, کوچه شهدا , پلاک 22 , طبقه 4, واحد 20
کلیه حقوق مادی و معنوی برای دکتر محمد جباری محفوظ می باشد . هر گونه کپی برداری با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد.
طراحی سایت پزشکیبا همیارسیستم