نمایش منوی کناری

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات

انتشار : ۱۳۹۱/۱۱/۱۴

مصرف منظم غذاهای سرخ شده خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

 

سرخ کردنی و سرطان

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشریه ساینس دیلی، گروهی از محققان با بررسی ۱۵۴۹ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ۱۴۹۲ مرد سالم با همان محدوده سنی دریافتند مصرف زیاد غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ شده، مرغ و ماهی سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش می‌دهد.

براساس این گزارش محققان افزودند: خوردن غذاهای سرخ شده حداقل یک بار در هفته و یا بیشتر بین ۳۰ تا ۳۷ درصد می‌تواند گروه مصرف کننده را نسبت به کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این غذاها استفاده می‌کنند در معرض وقوع سرطان پروستات قرار دهد.

سرطان پروستات

نتایج حاصل از این گزارش می‌افزاید: سرخ کردن عمیق مواد غذایی می‌تواند باعث تشکیل مواد سرطان‌زا در غذا شود و مکانیسم‌های احتمالی این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامی‌که به درجه حرارت مناسب برای سرخ کردن عمیق مواد غذایی برسد به طور بالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایی می‌شود.

نتایج دیگر این مطالعه افزود: بروز ترکیبات سمی شامل آکریل آمید (که بر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی سرخ شده پیدا می‌شوند) آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای (مواد شیمیایی تشکیل شده درگوشت‌هایی که در دمای بالا پخته می‌شوند)، آلدهیدها (ترکیبات شیمیایی موجود در عطرها) و آکرولئین (یک ماده شیمیایی موجود در علف‌کش‌ها) با استفاده مجدد از روغن‌ها و طولانی شدن زمان سرخ شدن افزایش می‌یابند.

به گفته محققان غذاهای طبخ شده در حرارت بالا همچنین حاوی سطوح بالایی از AGES (محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته) می‌باشد که با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو همراه است که به عنوان مثال می‌توان بیان کرد که سینه مرغ سرخ شده در طول زمان ۲۰ دقیقه بیش از ۹ برابر دارای AGEs‌ درمقایسه با سینه مرغ پخته شده به مدت ۱ ساعت است.

سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان پروستات
امتیاز شما :

سوال پزشکی دارید ؟!؟

همین الآن از طریق صفحه پرسش از دکتر سوال خود را بپرسید و پاسخ خودتون را دریافت کنید !
برای کمک به بهتر شدن مطلب فوق به آن امتیاز دهید

مولف و نویسنده :

دکتر محمد جباری جراح و متخصص کلیه و مجاری ادراری و تناسلی همچنین فلوشیپ فوق تخصصی ارولوژی ترمیمی فارغ التحصیل از دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی و عضو هیئت علمی وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی و عضو انجمن علمی ارولوژی ایران می باشد.

  • دکتر محمد جباري
  • مطالب سايت را در شبکه هاي اجتماعي سريع تر دنبال کنيد

پرسش از دکتر ارولوژیست


سیستم پرسش و پاسخ

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.

پیگیری سوال قبل

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

ثبت سوال جدید

امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیار سیستم

لیست سوال های پاسخ داده شده


1
کپسول پروترال

سلام آقای دکتر
قبلا حضوری خدمت رسیده بودم. 47 ساله هستم. بدلیل مشکلات ادراری و تاخیر در شروع ادرار خدمتتان رسیدم. PSA نرمال بود ولی پروستات کمی بزرگ بود و شما بعد از معاینه پروترال 04 را برای یک ماه تجویز کردید. ابتدا یک ماه و بعد بنا به تجویز شما پروترال را ادامه دادم. الان سه ماه است که مصرف می کنم و وضعیتم خیلی بهتر شده فقط بعضی وقتها سوزش خفیف ادرار دارم. سوال من این است که آیا باید پروترال را ادامه دهم؟ اگر جواب مثبت است اصولا تا چه زمان باید این کپسول را ادامه داد چونکه بعد از مصرف دارو طی روز کمی گیج و بی حال می شوم و مسئله انزال خشک هم هست؟ ممنون از زحمات شما.
مشاهده پاسخ دکتر
2
تکرر ادرار ...پروستات

من سابقه پروستاتیت دارم..اولین بار در سال 89..پیش دکتر رجایی رفتم و بعد از معاینه با انگشت گفتن چیز خطرناکی نیست و با اوفلوکساسین و مترونیدازول که با هم میخوردم روزی دو بار خوب شدم..در طی این سالها گاهی عود میکرد که خود به خود خوب میشد..علائمش هم فقط سوزش ادرار بود
الان 6 روزه که دوباره احساس ناراحتی میکنم..دفعات قبل علائم به صورت سوزش ادرار بود..ولی اینبار سوزش کمتر هست ولی در عوض تعداد دفعات که نیاز دارم برای ادرار کردن بیشتر شده...قبلا 3 یا 4 دفعه ادرار داشتم ولی الان شده 7 بار...سابقه اپیدیمیدیت هم دارم که پیش خودتون اومدم و درمان شدم..
40 سال سن دارم و نگران هستم..ممنون میشم راهنمایی بفرمایید.
مشاهده پاسخ دکتر
3
التهاب پروستات

سلام آقای دکتر درد نوک آلت وزیر شکم و کشاله ران دکتر گفت التهاب پروستات دارید ضمنا پرتاب منی کم شده وبا کندی میاد وادارار می کنم نازک و باریک شده رفتم سونوگرافی دادک وآزمایش پیسا دادم گفت مشکلی ندارد دکتر بمن قرص تامسولوسینو سلکسیب داده ورفتم پیش دکتر دیگه گفت نیاز نیست مصرف کنیند لطفا راهنماییم کنید مشاهده پاسخ دکتر
4
بالا بودن psa

سلام
اقای دکتر من قبلا با شماره رهگیری l41kd9107966 سوال زیر را پرسیده بودم
"سلام اقای دکتر من 46 سال دارم شهریور سال 95 متوجه شدم psaبرابر 4 شده است سنوگرافی دادم حجم پروستات 77 سی سی شده بود دکتر برام تامسولیسن نوشته و یک سال است استفاده میکنم .
بهمن 95 psaبرابر 5شد که پس از مصرف تاوانکس در اردیبهشت ماه psa 3.4شد در مرداد امسال رفتم ازمایش دوباره psa= 5 شده بود و دو ماه اریترومایسین مصرف کردم شده 3.86 بعد از یک ماه مجدد رفتم ازمایش psa شده 3.79 (در این یک ماه فقط تامسولیسین مصرف کردم). در ضمن در اخرین ازمایش حجم پروستات شده 65سی سی و نسبت freepsa/psa=28 در دی ماه رفتم ازمایش psa 4.6 سوال بنده این است که ایا مصرف انتی بیوتیک را دو ماه دیگر ادامه دهم یا خیر ؟
و شما فرموده بودید "تامسولوسین و سلکسیب و آنتی بیوتیک برای دو الی سه ماه استفاده کنید" من هم پس انجام دستور شما ،امروز رفتم ازمایش و جواب ازمایش به پیوست به حضور می رسد(psa شده3.12 و freepsa/psa=30) . سوال بنده این است ایا این نتیجه خوب است یا مدتی دیگه انتی بیوتیک را ادامه دهم با توجه به اینکه علائم ادراری و درد کشاله ران کم و زیاد می شود؟
مشاهده پاسخ دکتر
6
بیضه

سلام دکتر بالای بیضه های من یه مثل رگ باد کرده رو ی بیضه بیشتر رو یکی کمتر نرمن تکونم میخوره بدون درد ،بعضی وقتا بادش کم میشه بعضی وقتا زیاد بیشتر بد ارضا شدن در میاد مشاهده پاسخ دکتر
7
آیا بزرگی پروتات و PSA آن نشانه سرطان است

با سلام و عرض ادب
من 60 سال سن دارم و پروستاتم به وزن 89gr است در آزمایش خون free PSA 1.44 و T0tal PSA H 5.87 است
آیا این مشخصات علائم سرطان است ؟
آگر علائم سرطانی نیست احتمال دارد به سرطان تبدیل شود ؟
آیا باید عمل جراحی انجام دهم یا با دارو میشود ادامه داد ؟
اگر PSA با مصرف قرص و رژیم غذایی و کم کردن وزن کم شود خطر ابتلا به سرطان رفع میشود ؟
اگر در این مقطع عمل جراحی برداشتن غده پروستات را انجام دهم مشکلی بوجود نمی آید و نظر شما چیست ؟
با سپاس و تشکر فراوان
مشاهده پاسخ دکتر
8
سوزش ادرار دارم کمکم کنید دکتر جان

سلام دکتر عزیز
من تقریبا 10 ماهه درگیر مشکلات ادراری هستم....چندین بار با شما مشاوره داشتم .. تمامی آنتی بیوتیکها مثل سیپرو داکسی و آخر تاوانکس به تعداد 60 عدد مصرف کردم به همراه 3 تا اسپکتینومایسین که نتیجه آن درد بیضه راست و کشاله ران من خوب شد ... اما شدت ادرارم کند و همراه باسوزش بود.
یکی از همکاران شما بعد از معاینه و تشخیص ودم پروستات به من 100 تا ناپروکسن 500 روز دو عدد و 30 تا پردنیزلون5 شبی یکی تجویز کرد و در لگن آبگرم هم گفت بنشینم که بعد از استفاده آنها شرح حال من اینگونه هست؛
فشار ادرارم کم و اکثرا ادرارم زرد رنگ هست... در هنگام ادرار و بعد از آن سوزش وحشتناکی دارم ... در نعوض و ارضا شدن و تخلیه منی مشکلی ندارم ...
سوزش امان منو بریده ... راهنمایی کنید مسیر بعدی تشخیص برای من چه میتواند باشد ؟ آیا دارو باید همچنان مصرف کنم یا با سیستوسکپی پیگیر شوم ... عاجزانه تقاضای راهنمایی دارم...سپاس بیکران
مشاهده پاسخ دکتر
9
زدن آمپول راه مناسبي براي درمان پدرم هست ويا خير؟

پدر من ٨٠ ساله هستندو سال ٨6 كانسر پروستات بدخيم داشتند كه PSA ايشون ٣46 بود و 4٠ جلسه پرتو درماني كردن و ٨ عدد هم آمپول ديفرلين زدن و تا الان هم هيچ مشكلي نداشتند اسفند ٩6 آزمايش دادند كه PSA ايشون 6١١ شده بود ،دكتر داروي سبپروفلوكساسين به ايشون دادند و ٢٠ فروردين آزمايش دادند و PSA شد 54 ،نظر دكتر اين هست كه چون قبلاً پرتو درماني شدند الان در ايران دستگاهي كه مجدداً بتونن پرتو درماني كنند وجود نداره و مجدداً آمپول رو بصورت ماهيانه بزنند ،ميخواستم بدونم آيا اين كار صحيح هست ؟ مشاهده پاسخ دکتر
10
التهاب مزمن پروستات التهاب احتقانی

سلام اقای دکتر مجرد هستم تقریبا ۶ سال هست به نحوی با التهاب پروستات مواجه هستم علایم کم و زیاد میشه اما شروعش با نگه داشتن انزال بود که بعد از اون علایم شدید درد و سوزش و تکرر ادرار شروع شد بعد داروی افلوکسامین شروع کردم ۶ ماه علایم کمتر شد اما درد پرینه و تکرر ادرار در زمان تحریک شدن و خروج مایع منی با سوزش بعد ادرار هنوز هست و تقریبا رضایت انزالم ندارم جدیدا دچار التهاب روده هم شدم یعنی با تحریک جنسی نیاز به دفع مدفوعم دارم که باعث فیشر شده الان به نظر شما درمانی و بهبودی وجود داره یعنی نزدیک ازدواجم ایا خوب شدن توی کارش هست نیاز هست دارو درمانی شروع کنم توی این ۶ سال ازمایشات و سونوگرافی همه چیز نرمال بوده مشاهده پاسخ دکتر
« قبلی 1 2 3 4 5 6 7 ... 99 بعدی »

آدرس مطب

آدرس مطب : تهران ، خ میرزای شیرازی , نرسیده به خ شهید بهشتی, کوچه شهدا , پلاک 22 , طبقه 4, واحد 20
کلیه حقوق مادی و معنوی برای دکتر محمد جباری محفوظ می باشد . هر گونه کپی برداری با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد.
طراحی سایت پزشکیبا همیارسیستم